西明寺栗

西明寺栗（さいみょうじぐり）は、佐竹候が丹波（京都）、美濃養老（岐阜）地方からの種子を導入し、300年ほど前から栽培されたのが始まりで、年貢米の代わりに上納したとも言われています。

大きさも日本一と言われ、赤ちゃんの握りこぶし大ほどの大きさのものもあります。

• 『西明寺栗』パンフレット（PDF:708KB）

参考：栗の渋皮煮

材料：とりたての栗2キログラム、砂糖1キログラム、白ワイン（お好みで）200cc、重曹適量

1. 栗は熱い湯に1時間ほど浸しておく。
2. 渋皮に傷をつけないよう注意し鬼皮をむく。
3. 鍋に栗を入れ、ひたひたの水と重曹小さじ1杯を入れて煮る。
4. 煮汁が真っ黒くなったら煮汁を捨て、水をたし重曹を小さじ1杯弱を入れて煮る。（重曹を徐々に少なくしながら煮汁が赤くにごらなくなるまで最低3回は繰り返す）
5. 煮汁がきれいになったら砂糖、ワインを2回に分けて加え、2～3時間弱火でコトコト煮たら火からおろし、翌日まで休め味をしみ込ませる。（ワインを入れない場合は塩を少々入れると良い）

お問い合わせ

西明寺栗生産出荷組合（かたくり館内）

• 電話：0187-47-3535

久之助栗園

• 電話：0187-47-2407

佐々木栗園

• 電話：0187-47-3046

西木町観光協会

• 電話：0187-42-8480