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物産:田沢湖エリア

山の芋鍋

山の芋鍋田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、地元の観光旅館・ホテルの板前さんたちが開発に乗り出したのが始まりで、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にして鍋に入れます。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、地元の名物料理だからといって、細かいレシピを決めていない、おおらかさも良さの1つです。

提供店舗等詳しくは下記問合せ先までご連絡ください。

 

  • 山の芋鍋注文書(PDF:508KB)
  • 連絡先仙北市田沢湖観光情報センター「フォレイク」 電話:0187-43-2111

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